雪媚娘

作者： 芷菲

雪媚娘，光看着名字，就让人喜欢了。做了之后真的如此。貌似吹弹可破的外皮，半透明的样子，略微有些些的韧性，让人忍不住流口水啊!哈哈。皮子入口即化，还能尝到糯米本身很淡的清香。

用料

• 糯米粉 120克
• 澄粉 36克
• 糖粉 60克
• 牛奶 215克
• 玉米油 一大勺（约15ml）
• 淡奶油 300克
• 芒果雪梨 各一个
• 熟糯米粉 适量

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

混合糯米粉、澄粉、糖粉；加牛奶拌匀成无颗粒的粉浆；冷水上锅蒸，水开后15分钟至熟透；趁热加一大勺油拌匀

步骤 2

趁着蒸粉的时间，可以打发奶油。奶油打得稍微有点软即可；芒果雪梨削皮；切丁备用。请自动忽略没有断掉的梨皮，嘿嘿

步骤 3

这是趁热拌好的粉团儿，放冰箱冷冻10-15分钟，不要冻硬咯!

步骤 4

案板上撒些熟的糯米粉，把粉团搓成长条

步骤 5

切成小剂子，快速地把每个分开以免粘一块儿

步骤 6

取一个小剂子

步骤 7

按扁，擀成薄片

步骤 8

擀好的皮用小碗装上，起托底的作用

步骤 9

放上打发好的奶油+水果粒+奶油，收口，包好即可。

步骤 10

收口捏紧，朝下。稍微整形，表面撒些熟粉即可。

步骤 11

放在纸托上，就很漂亮了。

雪媚娘的小贴士

1.粉浆一定要拌得没有颗粒 2.油要趁热拌匀，不然不容易跟粉团混匀 3.包的时候动作要快不要犹豫，迅速的把皮子捏好封口! 4.托底的小碗用小蛋糕模具之类的，比空手包方便许多 5.包的水果最好是软的，以免戳破皮

菜谱创建时间：2015-04-12 10:11:30