美味的巧克力碎曲奇饼！

作者： VVSURE

也是从法国食谱网站上扒下来的做法~ 用来与我记录的另一个巧克力曲奇作比较。 这边的巧克力曲奇薄饼做得相当不错，微甜，巧克力和黄油味道浓郁，最可贵的是傍晚之前曲奇饼都是松软的，又相当有嚼劲！那种欲罢不能的充实感....烧了我很多大洋的！所以决定自己尝试下，大家都加油啦！ 该配方糖量大，符合法国人的习惯，会较甜，注意自行增减！

用料

• 鸡蛋 1个
• 砂糖 75g
• 红糖 100g
• 盐 1小撮
• 黄油 100g
• 面粉 225g
• 黑巧克力碎 150g
• 酵母粉 1小勺
• 香草汁（非必须） 1小勺

美味的巧克力碎曲奇饼！的做法步骤

步骤 1

准备好一切材料。

步骤 2

混合黄油、砂糖、红糖，搅拌至柔软均匀。

步骤 3

加入鸡蛋、香草汁和盐，搅拌均匀。

步骤 4

加入巧克力碎和酵母粉。

步骤 5

加入面粉。

步骤 6

搅拌均匀至面团状。

步骤 7

将面团放在蛋糕纸上，捏成粗条状。

步骤 8

用蛋糕纸将其卷号成一个平滑的条形。在阴凉处放置2小时。

步骤 9

去掉蛋糕纸。

步骤 10

将条状面团切片，约0.5厘米厚。

步骤 11

将小饼摆放入烤盘或蛋糕纸。注意错开位置、留有足够空隙，以免粘连。

步骤 12

烤箱预热至180度，放入小饼干。

步骤 13

烤至你想要的颜色。首先饼干们会上色，接着会开始变干。“如果你喜欢柔软些的口感，可以在饼干中心轻微上色时就从烤箱取出。”

步骤 14

记得放置两分钟，再用塑料刮刀将饼干们取下。 放凉。

美味的巧克力碎曲奇饼！的小贴士

本人另一贴的巧克力碎曲奇做法比较家常，这个版本比较讲究！大家可以试试，然后告诉我们孰优孰劣哈~！ 祝好胃口！

菜谱创建时间：2015-04-12 05:40:07