玛格丽特小饼干

作者： 愛烘焙的小菇涼

关于这个饼干，可以说是很容易上手，我第一次做除了一个捏太大个了之外，其余的都没问题，家人亲戚也很喜欢，小孩更不用说了。

用料

• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 100g
• 黄油 100g
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 60g
• 验 1g

玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入糖粉和盐，稍微打发至乳黄色

步骤 2

蛋黄过筛，筛成蛋黄碎加入

步骤 3

低筋面粉和玉米淀粉过筛加入

步骤 4

揉成面团，面团不会偏干也不会湿润，揉好之后包上保鲜膜进冷藏室冷藏一小时

步骤 5

冷藏过后拿出来，揉成一个个小球，放烤盘上用拇指按下去

步骤 6

预热170℃，烤20分钟。（我用的是长帝ckf-25，用20分钟刚刚好）

步骤 7

也可以烤其他口味的，比如可可口味的，我比较喜欢可可口味的，只需要把玉米淀粉减少20g，换成可可粉。就是玉米淀粉80g可可粉20g，其余的步骤都不变。

玛格丽特小饼干的小贴士

黄油要提前拿出来软化，鸡蛋也可以先煮

菜谱创建时间：2015-04-11 18:21:45