金黄老婆饼

作者： 思思肥嘟嘟8

用料

• 奶黄馅:
• 鸡蛋 2个
• 白糖 90克
• 牛奶 50克
• 面粉 30克
• 植物油（黄油） 30克
• 水油皮:
• 面粉 130克
• 植物油（黄油） 30克
• 白糖 10克
• 清水 65克
• 油酥皮:
• 面粉 150克
• 植物油 75克
• 其他:
• 鸡蛋黄 1个

金黄老婆饼的做法步骤

步骤 1

先做奶黄馅，把鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀，加入牛奶搅匀，再加入面粉搅匀，最后加入植物油/黄油搅匀，蒸锅水开了，放上蛋黄糊，蒸15分钟，每隔5分钟搅拌一次，蒸好拿出来放凉备用。

步骤 2

水油皮，油酥皮的材料分别混合揉成光滑，盖上保鲜膜松弛十分钟。

步骤 3

松弛好的面团分成十二小份，取一块水油皮按扁，中间放上油酥皮，虎口慢慢往上推，慢慢封口，封口朝下，擀成长条，从上向下卷好，盖上保鲜膜松弛一下。

步骤 4

把凉了的奶黄馅分好。

步骤 5

再把松弛的面团擀长条再卷一次，再松弛一次。

步骤 6

拿一个松弛好的面团，擀成圆形，边薄中间厚，放入之前凉好分好的奶黄馅，像之前包油酥面团一样，慢慢封口，放到铺好油纸的烤盘上，按成小饼，打一个蛋黄涂上。

步骤 7

涂好蛋液，用小刀在饼表面切三个小口，一定要切透。

步骤 8

烤箱180度预热5分钟，中下层15分钟，再放回中层10分钟，表面金黄就可以了。

步骤 9

开吃

金黄老婆饼的小贴士

急忙中，不知道写什么，可以大家学习学习，反正喜欢吃都好吃。

菜谱创建时间：2015-04-11 17:37:38