东北软麻花

作者： 小逵（Lizzy）

早餐一杯牛奶一个麻花，方便快捷，制作方法简单易学。

用料

• 面粉 1500g
• 鸡蛋 10个
• 牛奶 500ml
• 白砂糖 500g
• 小苏打 适量
• 酵母粉 适量
• 油 500g

东北软麻花的做法步骤

步骤 1

前面步骤与蒸馒头差不多，和面发酵，体积增大到2-3倍后揉匀，用刀切成图中形状再揉成细条。

步骤 2

两根合并成一根

步骤 3

左手往自己方向搓，右手相反方向搓

步骤 4

最终搓成一根

步骤 5

对折，对折，再对折，让它顺着劲道自然扭成一股，摆放入盘。

步骤 6

入锅油炸即可

东北软麻花的小贴士

1.一般3斤面大概能做20多根，吃不完放冰箱冷冻储存，蒸锅热一下即可食用。 2.和面要比馒头面软，方便搓条，但也不能太软搓不成型。 3.市面上酥脆的麻花是放了明矾的，油锅炸后蓬松酥脆油少，所以能接受明矾注重口感的朋友的就不要自制了。

菜谱创建时间：2015-04-11 17:04:14