【食戟之灵料理再现】仿冒烤肉

作者： 兄控的小绒

食戟之灵这漫画很多人拿来和小当家还有美食的俘虏比…但是我觉得 小当家里的料理太玄学 只有羽前雨街大神那样水准的才能还原 而美食的俘虏我更倾向把它归到格斗漫画的领域（（相比之下食戟要做料理还原的难度就低的多了… 本次实验除了一开始土豆使用了水煮法以及加了盐外其余步骤都忠实了原著 感觉其实还有很多的改进空间 有兴趣的朋友可以自由发挥 废话了这么多下面让我们进入正题

用料

• 红皮洋葱（大） 1/4个
• 杏鲍菇（大） 1～2个
• 土豆 2个
• 黄油 1块
• 培根 5片
• 味醂 见图
• 日式酱油 见图
• 红酒 见图
• 胡椒粉 一小勺（7.5ml勺子一勺）
• 迷迭香 适量

【食戟之灵料理再现】仿冒烤肉的做法步骤

步骤 1

土豆切好入水煮熟 加一勺盐 软后捞出沥干

步骤 2

剥皮

步骤 3

捣泥

步骤 4

洋葱切碎

步骤 5

杏鲍菇切碎

步骤 6

加1/2块黄油 炒香炒干，加入胡椒

步骤 7

烤盘垫上铝箔 码培根 杏鲍菇炒洋葱碎与土豆泥混匀 整型

步骤 8

个人用的是这样的包法

步骤 9

捆上棉线 插入新鲜迷迭香（忘拍照而且没买新鲜的用了干的

步骤 10

进烤箱160烤20min

步骤 11

其间可以开始摆盘和洗碗

步骤 12

叮后250度再烤10～15min 使表皮酥脆（如果使用大烤箱 换至顶层 取剩下的黄油、如图所示红酒或料理用红酒、味醂、日式酱油

步骤 13

小火全入锅至黄油完全融化且沸

步骤 14

叮后入盘 剪去棉线

步骤 15

浇上酱汁 完成

【食戟之灵料理再现】仿冒烤肉的小贴士

味醂实在买不到可用料酒代替，日式酱油也可以换成中式酱油，但是味道肯定会有差异 如果选用了代换的方法可以试着加小半勺糖（因为日式酱油和料酒都偏甜 心好累 传了好多遍步奏和图都对不上 不会再爱了

菜谱创建时间：2015-04-11 11:46:15