蛋白杏仁奶酪包

作者： 下厨房用户_lwqt

蛋白杏仁奶酪包，喜欢奶酪的人只要你吃过一定会爱上，我家大叔夸奖说最好吃的面包，每吃一只都夸几句，让我很是惊讶，一直以为大叔对面包不咱感冒，原来是我没找对方子啊！！！！！！

用料

• 面包粉 200克
• 酵母 4克
• 白糖 20点
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 蛋黄 1只
• 牛奶 70‘
• 清水 适量
• 面包馅用 ‘
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 白糖 20克
• 杏仁蛋白糊部分 适量
• 糖粉 适量
• 蛋清 一只
• 杏仁粉 适量

蛋白杏仁奶酪包的做法步骤

步骤 1

揉面团采取后油法

步骤 2

揉至扩展阶段加入黄油，继续揉到完成

步骤 3

揉到完成阶段，我是偷懒都选面包机揉面团，这个时间可以做晚饭，面团揉好后丢进冰箱低温发酵，第二天早上5点出的冰箱，直接排气分割，醒面35分钟左右，（因为冷藏的面团需要一定的时间回温），

步骤 4

进冰箱了，冷藏去，4度中慢生长

步骤 5

家里一盒马斯卡彭一直未动，尝了下口很温柔，娃一定喜欢，就奢华的直接拿糖搅拌做了馅，原方的馅感觉步骤太多，早上做来不及，没有想到结果出奇的好，偷懒偷出的越级美味

步骤 6

借图

步骤 7

搅拌均匀就是馅，这是懒人版纯奶酪馅味道，一级棒哦！！！！这步沒拍照借书用吧！！一个人忙，很多时候安排不好就沒法拍照，对大神们相当，相当佩服！啥都做的好，都能兼顾好

步骤 8

第二次成品

步骤 9

我用电动打蛋器，打到6分发

步骤 10

我没杏仁粉，直接大杏仁碎加沙糖1比1料理机绞碎杏仁成糖粉再过筛，要多少弄多少，不浪费

步骤 11

面包进烤箱前抹好蛋白杏仁糊，晾一会，进烤箱之前洒上防潮糖粉，烤箱烤箱预热到190度，我下火175上火190烤15分钟

步骤 12

面包出炉，此量为8个面包

蛋白杏仁奶酪包的小贴士

只为记录我的生活，我家的保留配方，娃不咋爱面包钟情馒头一次也能干掉一个多，蛋白杏仁的香酥，奶酪醇厚，成就一片好评，好吃的硬货，连着做了两次都是翻倍做的，每次出面包15个

菜谱创建时间：2015-04-11 05:46:59