玫瑰西米露

作者： 呤儿

Q滑的西米加入椰浆很香浓，玫瑰酱不仅增加了甜品的芬芳口感，还有助于身体排毒，促进代谢。

用料

• 小西米 50克
• 椰浆 200～300ml
• 原味酸奶（可选） 100ml
• 秘制玫瑰酱 1小勺

玫瑰西米露的做法步骤

步骤 1

锅中水烧开将西米倒入，边煮边用勺子搅拌，1分钟后熄火，加盖静置20分钟；

步骤 2

乘着焖西米的同时，把椰浆倒入小锅中煮至微沸，熄火静置到冷却；

步骤 3

此时西米已呈半透明状，中间有小白点，倒入滤网用水冲洗，去除粘液；

步骤 4

重新烧开水将西米倒入锅中，煮到再滚，熄火加盖焖5分钟；冲洗后西米就完全透明了；

步骤 5

把酸奶与冷却的椰浆拌匀，将小西米盛入碗中，倒入椰奶，加1小勺玫瑰酱拌食。

玫瑰西米露的小贴士

这个方法煮西米省力且成功率高；加酸奶是为了增加稠度和甜度，可随意；椰浆的用量与西米露的厚薄有关，可自行调节；玫瑰酱是用糖和蜂蜜腌制的，所以无需加糖。

菜谱创建时间：2015-04-10 12:37:07