青椒小河鱼

作者： 文人铺

一直喜欢吃自己家乡小溪里打捞的小河鱼，清澈的河水中打捞的鱼虾感觉格外的鲜，夏季喜欢在河中装鱼，打鱼，想储存起一些在天气冷的时候吃的时候，就需要清洗干净干净，清洗肚子里的一切，让空空的干净的，然后用细盐腌制一会，用小灶炭火靠干存起来～就是为了这个季节享受美食～

用料

• 大蒜、生姜、 小河鱼虾
• 青椒

青椒小河鱼的做法步骤

步骤 1

将存起来的小河鱼用温水泡十分钟

步骤 2

准备好配料，锅中放入少许油煎生姜大蒜； 放入刚刚浸泡好的小河鱼，小心的翻炒，放入少许盐，生抽、黄酒，3-5分钟后放入开水漫过小鱼，煮10分钟小火～

步骤 3

然后放入青椒继续煮5分钟，这时放入少许醋、糖、然后就等差不多收汁的时候起锅，青椒里有小河鱼的鲜味，鱼儿都不需要吐鱼刺的，因为炭火烤的骨头都酥了，加上这么随意的小煮，已经在口腔中感觉不到刺了～这时候，如果家中有一杯啤酒

菜谱创建时间：2015-04-09 22:14:16