鸭·蛋饼

作者： 東四

朋友从南京带回了一只盐水鸭。 未婚夫吃了一点觉得咸就丢在冰箱了。 在家宅了太久家里连泡面都只剩下一个口味。 终觉要吃点健康食品 家里还有一个鸡蛋，柴米油面 足够了 做法也简单十分钟三个饼 嘿喂狗～

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 2勺
• 盐水鸭 1/6只
• 小葱 1棵
• 盐 1勺
• 水 若干～

鸭·蛋饼的做法步骤

步骤 1

两勺面粉放入小盆 一个鸡蛋打到小盆 适量清水浇到小盆 记得放盐

步骤 2

喜欢吃软，就多放点水 但不能太稀，不然挂不住鸭丝～ So，鸭肉撕成鸡丝状

步骤 3

这一步有两种做法： 一是把鸭丝一起放在面糊里搅拌，然后一起倒入平底不粘锅摊平 二是先把鸭丝放入平底不粘锅加热，出油后倒入面糊摊平

步骤 4

这是鸭丝混入面糊后再入锅的成品 这种做法面饼少油 成型后最好按压鸭丝处溢出油 当然也可以在锅底刷油 我没刷，我嫌腻

步骤 5

这是先放鸭丝出油后倒面糊的成品。 色泽比较鲜艳，底比较奇葩 看下图

步骤 6

就是这个样子

步骤 7

我喜欢撕碎了吃，OVER

鸭·蛋饼的小贴士

其实鸭丝有很多替代品。 鸡丝^^ 蘑菇丝，金针菇，胡萝卜丝，冬瓜丝……

菜谱创建时间：2015-04-09 19:09:52