肉沫烧茄子

作者： 仙妮笑菲

暖男菜谱系列一。同学家大哥烧得一手好菜，我要记下来留着做给家里的小同学吃！

用料

• 圆茄子 2个
• 尖椒 3个
• 瘦肉馅 100克
• 葱末 少许
• 油 500克
• 姜末 少许
• 蒜末 两头
• 水淀粉 少许

肉沫烧茄子的做法步骤

步骤 1

1:茄子去皮削成小块，尖椒切菱形块，葱姜蒜切碎备用。

步骤 2

2:肉馅用盐 老抽 料酒 香油腌十五分钟备用。

步骤 3

3:锅里放油加热高温，入茄子炸到变色变软捞出备用。

步骤 4

锅里剩下比平时炒菜多一些的油，放入平时炒菜的量的葱姜蒜炝锅，

步骤 5

放入肉沫翻炒，加入料酒 生抽 蚝油适量老抽，等肉沫变色加入调入水的海天酱

步骤 6

，放切好的尖椒，大火烧开一会放入烧好的茄子，放少许的盐，因为海天酱和肉沫都咸，注意少放盐

步骤 7

大火两三分钟后放鸡精 香油 大量的蒜末翻匀，勾薄芡出锅。

步骤 8

放入大量蒜末拌匀，开吃！

肉沫烧茄子的小贴士

多做米饭，很费饭的说！

菜谱创建时间：2015-04-07 23:21:22