香酥炸虾球

作者： 吃货叶儿竹

最近买了一百元的海虾，好多只，可以分食好多天，也可以选择多种方法烧制。儿子最爱吃香酥炸虾球，吃起来满口香味。下面我就和大家分享一下自己的做法。

用料

• 海虾 10-16只
• 鸡蛋 一只
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 面包屑 适量

香酥炸虾球的做法步骤

步骤 1

海虾用清水简单冲洗干净，然后一只只用剪刀从虾背中间剪开，抽去肠筋，剥去虾头、虾壳，胃部虾壳保留，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤 2

在洗净的虾中加入适量的料酒、盐和胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放冰箱冷藏，时间越久越入味。

步骤 3

虾腌制结束取出，逐只拎住虾的尾部轻轻裹一层生粉，然后逐只裹上面包屑备用。

步骤 4

平底锅加适量精制油，加热后逐只放入虾进行油炸，中火 ，虾肉变成金黄色就夹出装盘，可配色拉酱一起食用。

菜谱创建时间：2015-04-07 19:06:03