小炒鸡腿肉

作者： 奚姥姥

米饭杀手，小炒鸡腿肉分享给大家！

用料

• 鸡腿肉（2只） 约250克
• 青蒜杆 150克
• 二荊条 5根
• 小米辣 8根
• 酱油，陈醋，胡椒粉 各适量
• 生粉，盐，鸡粉辣椒油 各适量
• 大蒜 3粒

小炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，洗净，切小粒（丁）用黑胡椒碎，料酒，盐，生粉加适量清水进行腌制！

步骤 2

青蒜去叶留杆洗净，切小粒！ 二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！ 蒜头去皮同样切粒！

步骤 3

坐锅烧热，注适量植物油，将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油！

步骤 4

原锅留少许油，爆香蒜粒，再放入青蒜粒和青红辣椒炒香，放人鸡肉一起翻炒，用酱油，陈醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡精调味上色，即刻关火出锅！

小炒鸡腿肉的小贴士

菜谱中佐料用量没有具体写明，按自己口味加料，酱油只要上色了就好，陈醋不宜多放，料酒只是腌制时用一点，辣椒油是主题，加盐要手下留情，千万别烧太咸，先尝尝再调整！

菜谱创建时间：2015-04-07 13:44:32