话梅小番茄

作者： 呤儿

外出用餐时发现的这款凉菜，腌制后的小番茄酸酸甜甜带着话梅味，非常素净，开胃爽口。

用料

• 红黄小番茄 各125克
• 话梅肉/话梅 25克
• 冰糖/白砂糖 100克
• 清水 500ml
• 柠檬汁/白醋 1大勺

话梅小番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄去皮，方法是：用拇指在番茄上像挠痒痒一样周身挠一边，很容易就把皮撕下来了；

步骤 2

小锅里放入清水、白糖和话梅，煮到有话梅香味出来后熄火放凉；

步骤 3

加入柠檬汁或白醋，放入小番茄泡6小时以上即可食用。

话梅小番茄的小贴士

小番茄一定要去皮，否则不易入味；汤汁要等放凉后再加柠檬汁或醋，浸泡时间越长味道越好。

菜谱创建时间：2015-04-07 10:37:17