家乡艾糍（艾叶青团）

作者： Oo安娜贝拉oO

真正的艾糍，吃一次就会爱上。清明时节，艾草青青，糍粑做起来！

用料

• 艾草 约2斤
• 糯米粉 3斤备用
• 白砂糖 一大勺
• 植物油 小半碗
• 馅料 1斤

家乡艾糍（艾叶青团）的做法步骤

步骤 1

把艾叶摘好洗好，取嫩叶茎芽。

步骤 2

开水烫熟。

步骤 3

清水漂洗几次，把苦味漂走。

步骤 4

把沥水后的艾叶剁成细末。

步骤 5

热油锅。

步骤 6

翻炒剁好的叶末

步骤 7

加水煮得更软一些。

步骤 8

煮几分钟后加入一大勺白砂糖

步骤 9

下两碗糯米粉一起煮，直至把糯米粉煮熟。

步骤 10

把煮好的艾团放进内有干面粉的大盘里，此时干面粉不用太多，可以随后慢慢加进去。

步骤 11

和面团，一直到面团柔软不沾手。放进保鲜袋里捂一会儿。面团会变得更软。

步骤 12

馅儿可咸可甜，随各人口味。我比较喜欢吃咸的。

步骤 13

下面基本上就是包汤圆的节奏。扯一团面团，摊平摊薄。

步骤 14

加进馅料。

步骤 15

合上口子，轻轻搓圆。

步骤 16

卷上蕉叶或粽子叶。叶子最好开水烫过，这样不会那么脆。

步骤 17

一个个摆在蒸盘上。

步骤 18

一盘做好就可以下锅蒸啦。

步骤 19

蒸20分钟，出锅。请愉快的开吃吧！^_^

菜谱创建时间：2015-04-06 16:54:55