茶叶炒鸡蛋

作者： 夏夏310

回老家，发现有现采的茶叶嫩尖，想起曾吃过一道新鲜茶叶炒蛋，觉得还不错，有股清苦却又很特别的味道，翻了下“下厨房”发现还没这个菜谱，所以想分享给大家。这也是我的处女贴，经验不足，还请大家见谅！

用料

• 鸡蛋 4只
• 新鲜茶叶 100克左右
• 植物油
• 盐 少许
• 黄酒 少许

茶叶炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

茶叶用水冲干净，再放淡盐水里泡10分钟。

步骤 2

鸡蛋（我用的是地道土鸡蛋，乡下就是好～）加盐，加一点点黄酒打散搅匀。

步骤 3

把泡在淡盐水里的茶叶捞出沥干，再倒进蛋液中继续搅匀。

步骤 4

热油锅，油七分热时将茶叶和蛋液混合物倒进去，用铲子滑散，鸡蛋凝结时即可盛出上桌（至于火候和时间啥的，还是要靠自己把握哈）。

茶叶炒鸡蛋的小贴士

茶叶带一点苦味，但它的清香跟蛋结合却有种高级的味道！

菜谱创建时间：2015-04-06 00:09:15