自制好吃的酸奶

作者： 嫃嬡

酸奶的好处不用多说了。以前自制的不加糖的纯酸奶总是偏酸，别说儿子不爱吃，连我也不爱吃。无意中在烘友那拿到了这个方子，翻了下厨房也没找到，于是在这儿记录下。原方子是九色鹿的。

用料

• 小熊酸奶机 1个
• 全脂牛奶 900克
• 淡奶油 100克
• 糖 75克
• 酸奶菌粉 1包

自制好吃的酸奶的做法步骤

步骤 1

全脂牛奶、淡奶油备用

步骤 2

容器蒸煮消毒，晾凉

步骤 3

75克糖加入250克牛奶中，小火加热牛奶40度左右，至糖全部溶化（原方子用的是80克糖）

步骤 4

加入另外650克牛奶和100克淡奶油

步骤 5

加入一包菌粉搅拌均匀（加菌粉时奶的温度不能太高，40度左右，温度太高菌粉就没作用了）

步骤 6

倒入事先消过毒的容器中，盖盖，入酸奶机。我一般都是晚上临睡前放入酸奶机，等早上起来就发酵好了。

自制好吃的酸奶的小贴士

1.制作酸奶容器一定提前消毒 2.此配方可做1L左右酸奶 3.做好的酸奶存入冰箱12小时。纯化后口感最好 4.做好的酸奶冰箱最多冷藏3-5天

菜谱创建时间：2015-04-05 21:41:11