自制简单无添加剂酸豆角

作者： 冰淇淋-66905

这个腌制酸豆角是多年前在电视上看到的，简单到没有朋友！并且不需要任何添加剂，包括盐！只需要准备无油无水的饮料瓶和嫩豆角，596ml的矿泉水瓶，买300克的豆角即可，如果多做自己换算。

用料

• 矿泉水瓶 1个596毫升
• 嫩豆角 300克

自制简单无添加剂酸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净，晾晒8-12小时，豆角不能有油和水

步骤 2

豆角切段或者切末，我个人比较喜欢切段，比较好夹。

步骤 3

把豆角塞进瓶子，我预留的豆角少了，所以瓶子不满，但是不影响效果，把盖子拧紧，放在你认为家里比较温暖的地方。

步骤 4

24小时的样子，还没有变黄，瓶子内开始慢慢产生气体了。

步骤 5

48小时豆角已经有点变黄了。

步骤 6

72小时，豆角差不多都黄完了。

步骤 7

96小时豆角已经黄完了，变酸了，如果想更酸可以多放几天！打开瓶盖一定要慢慢放气，要不然气体冲出来像放炮一样，吓死你！

步骤 8

锅里先不放油，烘掉豆角的一些水分，可以和肉末辣椒一起炒，腌制豆角的时候没有放盐，所以炒的时候要适当的加盐调味，配粥一起吃，太浪费白粥了！不说了，吃粥去

菜谱创建时间：2015-04-05 16:58:07