酸辣蘸料（快手版）

作者： 米二爷的厨房

这是一款独具西北特色的酸辣蘸料，许多西北小吃的蘸料大多以此为基础做加减！和四川的麻辣不同，西北蘸料突出酸辣，基本不用花椒！家常的凉粉、凉面、搅团（碗托）都可以用这个方法做小料哦！

用料

• 香葱 3根据
• 青椒 1根
• 红椒 1根
• 辣椒面（粗） 1勺
• 辣椒面（细） 2勺
• 芝麻 半勺
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 香醋 4勺
• 菜籽油 根据小料多少和个人喜好

酸辣蘸料（快手版）的做法步骤

步骤 1

将香葱、青椒、红椒切碎撒

步骤 2

芝麻、辣椒面、盐、生抽、香醋倒入碗中

步骤 3

热油 油温8成以上 才能呛出小料香味

步骤 4

热油浇在准备好的材料上，酸香扑鼻，蘸料就算成功了！

酸辣蘸料（快手版）的小贴士

锅内热油，油温要达到8成以上，才能呛出小料的香味

菜谱创建时间：2015-04-05 04:26:13