发面馅饼

作者： 居姐

前一天妈妈包馄饨多余的馅，我做了团发面，用韭菜盒子的做法，妈说就这皮儿也是相当的不错。

用料

• 普通面粉 500克
• 干酵母 4克
• 泡打粉 4克
• 鲜牛奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 25克
• 糖 60克
• 盐 10克
• 植物油
• 馄饨馅或各种喜欢的馅

发面馅饼的做法步骤

步骤 1

请原谅不会揉面的我，依然是面包机揉面发面

步骤 2

取出排气，分成14份，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 3

取一份擀成圆片，请再次原谅不会擀皮的我，忽略皮子的不圆整

步骤 4

放上馅

步骤 5

对折后把边缘这样卷起

步骤 6

平底不粘锅少许油，小火煎制两面微焦，面皮发起松软

步骤 7

别忘了这样竖起来侧面也煎下

发面馅饼的小贴士

面包桶放置材料的顺序，牛奶或水，鸡蛋，糖盐，黄油放最底层，上面放面粉，最上面放酵母，切记酵母不要直接接触盐。如果手揉，用少许40度左右水将酵母溶解激活 面皮可以擀薄些，后面会发起很厚，最好能擀成饺子皮那样，中间厚边上薄，我没那水准哈，只能说了 煎的时候随时翻面观察，不要过焦了，一路都用小火慢慢煎 馅料随意，发挥自己的创造力

菜谱创建时间：2015-04-04 19:42:13