香脆红枣片（红枣去核方法）

作者： Giinger

前些日子收到了两大包上好的大红枣，虽说我也知道红枣是好东西，可是这种「补补的」口感实在是没有办法坚持吃。要是等到放坏了那就太可惜了！ 昨天熬阿胶固元膏，因为大家建议把辅料先烘烘干，避免有太多水分。我把红枣切片后入烤箱，竟然惊奇地发现这种香脆的口感。回想以前在超市买的包装好的脆枣，吃了一颗根本停不下来！还以为在家里没有办法做呢，这回好了，妈妈再也不担心我吃不完大枣啦~ 这个方子会介绍一个我给大枣去枣核的一个小方法。以前做红枣餐包的时候给大枣去核实在是很痛苦，因为枣肉很黏，粘在刀子上，与枣核也紧紧的黏在一起。这次换了切枣的方法，感觉很高效！

用料

• 和田大枣 适量

香脆红枣片（红枣去核方法）的做法步骤

步骤 1

如图所示，用一只小水果刀，在红枣的三分之一处切下。这个位置是会切到枣核的，所以需要双手配合，边切边转动红枣，刀子一定要扎实地切到枣核，这样才会很好的剥离。

步骤 2

切好后小刀一转，就可以把头三分之一的部分分离下来了。同理处理另一头的三分之一。

步骤 3

现在剩下中间部分的「游泳圈」，用小刀顺着枣核的方向把「游泳圈」切成两半。然后就可以很容易地把枣肉和枣核分离开啦~

步骤 4

把剥离好的枣肉均匀地铺在烤盘上，烤箱100℃烘烤30分钟。可以根据枣子的状态调整烘烤时间，但是温度不要超过120℃，要的就是低温烘烤的效果哦~刚出炉的时候可能有一点点软，但是只要冷却后是脆脆的就没问题啦~

香脆红枣片（红枣去核方法）的小贴士

烤完还软的是时间不够，烤完太硬的可能是时间太长或者温度太高。每个人切的大枣块大小不一样，烤箱脾气也不一样，要根据自家情况灵活调整哦。 整体原则是低温长时间烘焙，把水分弄干就可以。

菜谱创建时间：2015-04-04 11:10:20