干煸豆角

作者： 奚姥姥

扁豆不容易弄熟，但吃了不熟的扁豆会引起中毒，所以一般做干煸的菜都会提前过油，既省事，色泽也到位。今天我不过油，做一款省油版的干煸豆角!

用料

• 豆角 400克
• 小米辣 6根
• 独头蒜 2粒
• 盐 2－3克
• 生抽 10克
• 植物油 适量

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

亮点在这里：把扁豆择洗干净，放保鲜盒中进微波炉高火叮4－5分钟，（400克豆角分两次叮）

步骤 2

小米辣和大蒜分别切碎备用！

步骤 3

坐锅烧热注少量油，入扁豆中小火慢慢干煸！慢工出细活！

步骤 4

煸到8层熟时加盐，生抽，鸡精调味，放入辣椒和蒜末再煸1－2分钟离火出锅！

步骤 5

装盘，完成！味道杠杠滴！

干煸豆角的小贴士

豆角尽量选新鲜水嫰的，全程不放一滴水，纯干煸，从微波炉取出已是半熟，再煸就省事多了，省油，省时，省气，健康美味！

菜谱创建时间：2015-04-04 09:51:23