凉菜辣椒油制作；绝非网络复制。请关注我给你的下一个惊喜

作者： 廖志文

这是我的个人创新，绝非网络复制；希望对亲们有大大的帮助！大家的满意也就是我最大的快乐！不懂随时可以问我；我会在第一时间帮助大家！呵呵.......！

用料

• 四川菜籽油 1000克
• 优质辣椒面 200克
• 香菜 50克
• 香芹 50克
• 小葱 50克
• 八角 十五个
• 香叶 七八片
• 小茴 15克
• 干花椒 25克

凉菜辣椒油制作；绝非网络复制。请关注我给你的下一个惊喜的做法步骤

步骤 1

精锅：放入优质的菜籽油烧至六成油温（一成油温30度）后放入鲜香料（香菜、香芹、小葱）炸至水份干为止；再放入干香料（八角、香叶、桂皮、小茴、花椒）（干香料最好用温水泡分钟）炸至水份干；这时候应该会闻到不一般的味道了！

步骤 2

再取一净盛器放入优质的辣椒面；待油温降低到五成时将油一勺一勺的慢慢加入辣椒面里面；用勺子一边搅拌一边加入；即可！注意；油温不要太高了，太高辣椒面会糊，油就没那么红发黑；油温太低辣椒油颜色出不来。也就是不红。最后可以加点白芝麻在上面会更香！注意；小心烫伤！

步骤 3

香菜；呵呵

步骤 4

芹菜；因为条件有限；上班；没有时间；好多步骤都没拍照；抱歉！不懂可以问我；我会在第一时间为大家解决难题！呵呵

凉菜辣椒油制作；绝非网络复制。请关注我给你的下一个惊喜的小贴士

这是我个人珍藏哦！请大家采取！操作成功请给我成就感！呵呵

菜谱创建时间：2015-04-03 22:14:50