酒酿炒鸡丁

作者： labrador

这个菜比较类似川菜里的荔枝味型，带有不呛的酸甜味，酒香四溢，豆瓣酱带一点点微辣，非常好吃下饭。

用料

• 鸡腿 一个
• 酒酿 一碗
• 红辣椒
• 生姜
• 大蒜
• 黄瓜
• 生抽
• 盐
• 淀粉
• 白胡椒
• 豆瓣酱 一小勺

酒酿炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿拆骨切成小丁，用水淀粉，生抽和白胡椒稍微腌渍几分钟

步骤 2

黄瓜切丁，红辣椒切小丁，姜蒜切末。全部原料准备完毕

步骤 3

锅内下入菜籽油，保持中小火，爆香豆瓣酱和姜蒜末

步骤 4

下鸡丁滑炒，半熟的时候下酒酿，黄瓜，起锅前加红辣椒块儿，用盐调味，炒匀后起锅

菜谱创建时间：2011-09-19 15:03:15