草莓戚风蛋糕

作者： 白色棉铃

旅游回来人彻底懒了！不磨磨就废了˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ 正好看到家里有草莓，突然好想把它做成蛋糕，所以我终于动手啦！此方模具是17cm中空模

用料

• 鸡蛋 3个
• 草莓 40g
• 油 30g
• 水 25g
• 糖 30g
• 低粉 55g

草莓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓洗净用叉子碾成泥备用，蛋清和蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加入油搅拌均匀

步骤 3

倒入水搅拌均匀后倒入草莓继续拌匀

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

用刮刀翻拌均匀

步骤 6

先用一档打到大鱼泡后分三次加入细砂糖

步骤 7

蛋清打到干性发泡，拉起打蛋头会有小尖角就可以咯

步骤 8

挖1/3的蛋白到蛋黄糊，用刮刀快速翻拌均匀

步骤 9

蛋黄糊最后全部倒入蛋白盆快速搅拌均匀

步骤 10

倒入模具，轻震几下模具，震出大气泡即可

步骤 11

放入已预热150的烤箱，时间为40分钟

草莓戚风蛋糕的小贴士

草莓可以直接加那25g的水放入搅拌机，这样草莓泥更细腻，我喜欢有果粒所以用叉子压的。烤的温度按照自己烤箱脾气哈

菜谱创建时间：2015-04-03 15:51:55