鱼鳞冻

作者： 颖颖麻麻

来自卵磷脂的诱惑

用料

• 鱼鳞片 500克
• 水 1000克
• 姜片 少许
• 香醋 适量
• 味精 少许
• 八角 几个

鱼鳞冻的做法步骤

步骤 1

鱼鳞500克，用自来水冲洗干净

步骤 2

姜片切好

步骤 3

洗净的鱼鳞，八角姜片放到锅内，加水1000克

步骤 4

香醋适量倒入，再加适量味精

步骤 5

大火烧开后，转小火，水变为原来的一半，水稍微变成白色即可，用漏勺取出鱼鳞等

步骤 6

熬好的汤倒在盆内，放置数小时，或者冷藏成冻即可即可

步骤 7

切好的样子

步骤 8

点缀一下

鱼鳞冻的小贴士

鱼鳞冻比猪皮冻要营养好多，含有丰富的卵磷脂，和胶原蛋白，还抗肿瘤呢，大家不妨试一试吧！

菜谱创建时间：2015-04-03 12:47:49