清新柠檬塔

作者： Sherry今天喝奶茶了吗

菜谱转自@大咪的甜心世界 谢谢up主！ 菜谱图均截自视频~ 夏天快到啦，柠檬给人带来非常清爽的感觉。

用料

• 黄油 60g
• 糖粉 60g
• 低筋粉 100g
• 鸡蛋 25g
• 盐 一小撮
• #馅料
• 砂糖 60g
• 黄油 100g
• 鸡蛋 2个
• 柠檬 1个

清新柠檬塔的做法步骤

步骤 1

将糖粉与软化好的黄油搅拌均匀并打发至发白。

步骤 2

分3次加入蛋液搅拌均匀。

步骤 3

筛入全部低筋粉。

步骤 4

用刮刀迅速切拌。

步骤 5

保鲜膜包好，冰箱冷藏2小时左右

步骤 6

擀开后与模具贴合着覆盖在模具上方，用叉子戳洞，用重石或红豆压着，170° 30min

步骤 7

刮下柠檬皮，将柠檬皮与砂糖混合

步骤 8

倒入全部打散的蛋液，搅拌均匀，加入榨取的整个柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 9

隔水加热并不断搅拌至浓稠状，过筛去除杂质

步骤 10

加入软化的黄油并搅拌至顺滑

步骤 11

装入裱花袋中，一次挤入塔皮中，并简单装饰。

菜谱创建时间：2015-04-02 21:11:09