可露丽

作者： 蘑菇妞丶

一直心心念念的可露丽~终于不白头也不是小矮子了。用的米菜叶分享的PH方子~死磕三天终于心满意足~

用料

• 牛奶 500g
• 白糖 175g
• 全蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 黄油 50g
• 低筋粉 100g
• 盐 2g
• 黑朗姆酒 50g
• 香草荚 1根

可露丽的做法步骤

步骤 1

用刀刮下香草荚上的香草籽，和香草荚一起泡入牛奶。小火加热到接近沸腾，离火。

步骤 2

香草牛奶放凉密封静置三个小时，或者冷藏过夜。

步骤 3

全蛋蛋黄白糖打发至发白，分次加入低粉，混合均匀。

步骤 4

牛奶，黄油，盐小火加热接近沸腾。分次倒入蛋粉混合物。轻搅均匀。

步骤 5

面糊放凉加入朗姆酒。密封冷藏24-72小时

步骤 6

烤箱预热220度，面糊分装入铜模（8-9分满），50-60分钟。

步骤 7

静置5分钟以上再脱模

可露丽的小贴士

面糊熟成至少48小时以上~一旦长的很高要拿出来敲。2-3次。

菜谱创建时间：2015-04-02 14:53:13