青椒皮肚丝

作者： 孟梦吃萌萌

皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜之佳品哈。而且非常好吃！ 我买的是直接泡好的湿皮肚，直接洗净就可以了。如果是干的需用热水泡软。

用料

• 猪皮肚 一碗
• 青椒 两个
• 蒜末 3、4瓣
• 葱姜 适量
• 干红辣椒 随意，我没放
• 红花椒粒 十几粒
• 酱油 适量
• 甜米酒 小半勺（没有可不放）
• 盐 适量
• 鸡精 半瓷勺
• 黑胡椒粉 手捏两小撮

青椒皮肚丝的做法步骤

步骤 1

皮肚洗净切丝，青椒切丝，蒜用刀拍扁切碎和青椒丝放在一起。葱姜(干红辣椒)切好放在一起备用。

步骤 2

热油中入花椒粒炸香，倒入葱，姜，干辣椒稍微变色后倒入皮肚丝翻炒，片刻倒入青椒和蒜末。

步骤 3

加入酱油，盐，甜米酒(增加香甜味)炒熟。最后加入鸡精，黑胡椒粉拌匀即可。

青椒皮肚丝的小贴士

甜米酒没有可不放，目的是增加香甜气味。放点料酒也可。

菜谱创建时间：2015-04-02 13:27:26