科达·布莱克的超级快手芥末奶油煎鸡胸

作者： 黛山

吃过这个以后我就强烈感觉到自己怒买芥末酱的正确性。滋味浓郁咸香，下饭极了！让我再次爱上科达·布莱克！ 方子来自《20分钟趣味法式西餐》，2人份 更多说明请看小贴士

用料

• 鸡胸肉 2块
• 芥末酱 1-2T
• 鲜奶油 4T
• 盐 少许
• 黑胡椒 适量
• 植物油 2T

科达·布莱克的超级快手芥末奶油煎鸡胸的做法步骤

步骤 1

植物油入锅烧热，平展放入鸡胸肉，把一面煎至略微焦黄，翻面，同样煎至焦黄。

步骤 2

放入淡奶油和芥末酱，搅拌一下，煎制约10分钟，至熟。建议盖盖子煎，免得水分蒸发过多，成品视觉效果不好（比如菜谱图），如果不是不粘锅，注意搅动，防止糊底。

步骤 3

可以戳开看看是否流出的汁液完全透明，完全透明即是熟透了。根据个人喜好加入盐和胡椒，我放的芥末酱多而鸡胸肉偏小，就不用加盐了。

科达·布莱克的超级快手芥末奶油煎鸡胸的小贴士

1、鸡胸肉应选用不带皮的，如果你喜欢带皮的，植物油的分量应该稍减。 2、芥末酱我用了法式传统颗粒型，使用第戎芥末或者普通芥末酱也无妨。和蘸寿司吃的芥末是不一样的！是不一样的！ 3、T=tbsp＝一大匙/勺=15ml,t=tsp＝一小匙/勺=5ml，一般我们会买一套量勺便于称量，实在没条件，家里的汤匙一般约为15ml，茶匙/咖啡匙为5ml。

菜谱创建时间：2015-04-01 22:40:57