紫淮山红薯糖水

作者： 味道-83

用料

• 紫淮山 4节
• 姜 5片
• 黄心红薯 1个
• 冰糖 适量
• 牛奶 1袋
• 淀粉 适量

紫淮山红薯糖水的做法步骤

步骤 1

紫淮山4节

步骤 2

黄心红薯，冰糖。

步骤 3

紫淮山微波炉百分百火力加热6分钟。

步骤 4

先把黄心红薯冰糖放锅里煮开，把糖水煮好。

步骤 5

淀粉备好。

步骤 6

微波好的紫淮山拿出来用勺子摁融。

步骤 7

紫淮山泥加入淀粉，淀粉的重量是原材料的40%，这样既能让淮山圆更Q弹有嚼劲又能保留原味，如，淮山69克，淀粉27克。揉面团加少量开水，一定是煮沸的开水。

步骤 8

把面团搓成条状。

步骤 9

再切块。

步骤 10

水开把淮山圆下锅，浮起来后再煮1分钟。

步骤 11

捞出来的淮山圆在冷水或冰水里过一下，会更有嚼劲。

步骤 12

把淮山圆加入红薯糖水里，倒入牛奶。当然，我们纯手工的也可加冷饮或冰淇淋搭配椰汁什么的。

步骤 13

完成了。

步骤 14

看着想喝吗？动手做吧！

菜谱创建时间：2015-04-01 10:06:51