美味薯条抱蛋

作者： 能过冬的蝈蝈

这个食材简单却美味的薯条抱蛋是向我家小吃货大妞学来的，这是她的鸡蛋系列菜之一，之二是蛋炒饭，之三是蛋包饭，哈哈

用料

• 土豆 一个
• 鸡蛋 两至三枚
• 洋葱碎 一小把
• 玉米油，盐，黑胡椒碎 适量
• 番茄沙司 随意

美味薯条抱蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材，土豆去皮洗净

步骤 2

用波纹刀切成薯条一样长短大小的粗条(没有波纹刀也可以哒）切粗条切粗条切粗条，重要的事情说三遍

步骤 3

鸡蛋放适量盐均匀打散

步骤 4

锅中倒入适量玉米油，五、六成热时放入土豆条

步骤 5

中小火煎至两面微黄至熟，（用锅铲轻轻一切就断的程度）撒上洋葱碎翻炒一会儿，撒入少许盐和黑胡椒碎翻拌均匀，薯条在锅中平铺

步骤 6

倒入蛋液

步骤 7

轻轻转动锅子，让蛋液均匀铺在土豆条上

步骤 8

小火慢煎，表面蛋液凝固后快速翻面，这一步可以用一个大盘子或平锅来辅助

步骤 9

两面煎至金黄后将蛋饼扣在铺好吸油纸的切菜板上，吸去表面的浮油

步骤 10

切块装盘，蘸番茄沙司或泰式甜辣酱开吃

美味薯条抱蛋的小贴士

调味料只有盐和黑胡椒碎，放心绝对没有鸡蛋的腥味，挤上番茄沙司更好吃 也可以加入洋葱和培根及其它食材做成自己喜欢的蛋饼

菜谱创建时间：2015-03-31 22:02:42