送给裱花无能的你：棉花糖蛋糕

作者： superjieyan

看到太多厨友出神入化的裱花大作，各种花型随手拈来啊。可是裱花对于我，从熟识程度到熟练程度都不如专业的厨友，所以每次做蛋糕都会想些办法，用尽量简单的方法做出看上去高大上的蛋糕，满足自己虚荣心的同时，还能偷偷藏起裱花无能的软肋。

用料

• 海绵或戚风蛋糕 一只
• 淡奶油 一般8寸圆形我的用量在400-800毫升
• 市售棉花糖（尽量不夹心、大小合适） 适量
• 黑巧克力 适量
• 夹层水果 适量

送给裱花无能的你：棉花糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕切片并在中间夹水果和奶油，抹面。抹面不用特别精致，毕竟最后还是要做巧克力围边的。

步骤 2

蛋糕抹面后放入冰箱冷藏即可。这段时间可以用来做巧克力围边。具体巧克力围边的步骤，可以查阅下厨房明星厨友“晓廷爱烘焙”的菜谱啦。简单来说，把烘焙纸裁成蛋糕周长那么长，高度要比蛋糕稍高一些。裁好后平铺。融化后的巧克力装入裱花袋，裱花袋前段剪小口，之后迅速在裁好的烘焙之上挤出巧克力，斜着挤过去，再换一个角度挤回来，围边就会像栅栏一样啦。等巧克力稍做凝固，但又不会很脆的时候，把巧克力围边连烘焙纸一起围在蛋糕周边。因为这次的围边高出蛋糕了，所以我这个围边弄的东倒西歪的，请自动忽略哈。围边围好后，不要拆烘焙纸，一起带着进冰箱冷藏直到可以轻松取下烘焙纸。

步骤 3

围边做好后，就可以把棉花糖拿出来撒撒撒啦。如果棉花糖尺寸过大，可以用剪刀剪断再摆。

送给裱花无能的你：棉花糖蛋糕的小贴士

这个蛋糕，难度系数最大的大概就是巧克力围边的。一定要去看晓廷的巧克力围边方法，都有图的，很多人都一次成功啦！

菜谱创建时间：2015-03-31 21:14:01