照烧鸡肉面包

作者： Beyond圆润的丁丁

最近开始减肥，所以暂时放弃了甜面包，开始尝试各种咸面包的方子。 本生就很爱照烧鸡肉，所以很喜欢这款面包。 参考分量：8个 烘烤时间：220度10分钟

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 140克
• 糯米粉 60克
• 白砂糖 15克
• 盐 3克
• 色拉酱 20克
• 酵母 3克/1小勺
• 照烧鸡肉：
• 鸡腿肉 140克
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 白砂糖 15克
• 照烧酱：
• 腌制鸡肉的酱料 所有
• 色拉酱 20克

照烧鸡肉面包的做法步骤

步骤 1

先将所有面团材料放进面包机，揉面程序2个15分钟。之后揉圆发酵。如果是手工揉面的话，揉至扩展阶段即可。

步骤 2

面团发酵的时候，可以开始制作鸡肉。先将鸡肉切成块，放入糖、料酒和生抽，静置15分钟。之后放入微波炉高火1分钟，取出翻拌一下，再中火1分钟。放凉备用。

步骤 3

面团发酵至2倍大，用手指检测下是否发酵完全。

步骤 4

把面团平均的分成8份，揉圆醒面10分钟。

步骤 5

整形后开始二次发酵，40度40分钟左右。

步骤 6

面团二次发酵的时候可以制作照烧酱。将20克色拉酱放入腌制鸡肉后的酱料里，搅拌均匀。

步骤 7

将照烧酱刷在面包表面，进烤箱220度10分钟。

照烧鸡肉面包的小贴士

1. 每个牌子的面粉吸水性不同，用水量可能需要调整。 2. 面包整形的时候，在中间挖一个浅浅的坑，把鸡肉放进去。

菜谱创建时间：2015-03-31 17:49:07