手工牛轧糖

作者： 狮子座的月

手工牛轧糖，简单，味道超好

用料

• 棉花糖 180g
• 奶粉 120g
• 黄油 55g
• 花生碎 55g

手工牛轧糖的做法步骤

步骤 1

小火黄油融化

步骤 2

倒入棉花糖，继续小火加热至融化。

步骤 3

小火，一定是小火，不然会胡了，拌匀

步骤 4

倒入奶粉，继续翻拌均匀，离火，拌匀为止

步骤 5

倒入花生，拌匀

步骤 6

表面有光泽，不粘手为止

步骤 7

我是用慕斯模，底下铺油纸，入模，压平，放冰箱冷却，不要速冻，冷藏即可

步骤 8

大概半小时后，取下油纸，切块，包装

手工牛轧糖的小贴士

1、要用不粘锅，不然后期不好清洗，也不容易搅拌 2、加热一定用小火，不可心急 3、搅拌最好用硅胶刮刀，锅的角落都可以拌匀，不会有是， 残留，容易搅拌 4、配方中180g棉花糖，因为我用的无极岛的棉花糖，用过各种棉花糖这个最好用，一包刚好180g，所有用这个量

菜谱创建时间：2015-03-31 16:44:35