用APP打开
奥利奥芒果慕斯的做法

奥利奥芒果慕斯

1.5万人浏览 1554人收藏 35人做过
APP中查看更多做法
作者: 狮子座的月
狮子座的月
很多慕斯都用戚风蛋糕做底,我是一来嫌麻烦,而来不是特别爱戚风蛋糕,所以我这里就用了奥利奥,奥利奥我的大爱啊。

用料

奥利奥芒果慕斯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奥利奥碎(某宝有卖)分成90+45两份,90g加入液化的黄油拌匀,另外45放着待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺在6寸圆模的底部,用勺子压实

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15g吉利丁片用冰水泡软,挤干水分后放入50g牛奶中隔水加热融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

300芒果肉打成泥,加一勺柠檬汁,分2份,150+150g。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

150g芒果肉切成丁

步骤 6

150g芒果泥加入冷却后的牛奶,搅拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油加糖打发,取1/3淡奶油放入芒果酱中,翻拌均匀,再将芒果酱倒入淡奶油盆中,翻拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在模中倒入一半的慕斯陷,放入150g芒果丁,放冷藏,45分钟左右,慕斯陷不流动了就可以了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上奥利奥粉,用勺子轻轻压实。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩下的150g芒果泥倒入剩下的慕斯陷中,这么做为了从口感,颜色上分出慕斯的层次,好看,也好吃。把拌好的慕斯陷倒入,冷藏2-3小时。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.5g吉利丁片剪碎,泡在50g芒果汁里,加热液化后,冷却。这里用买来的芒果汁,因为比较透明,做果胶好看。家里没有芒果汁,我是用酷儿代替的,芒果+橙子的口感,更特别。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做好的果胶慢慢倒在慕斯上,轻轻晃一下,让他均匀的在慕斯上面即可,这里我是用勺子一勺一勺浇上去的,这样可以轻一点。放冰箱,明天就可以吃了。至于脱模,我用的是活底模,用电吹风,或者热毛巾敷周围,很容易就脱模了。

奥利奥芒果慕斯的小贴士

芒果的多少看你需要,不用特别精确,喜欢的可以再多一点,芒果不够,少一点也可以,我芒果少的时候,加100的水打成泥,也不成问题。

菜谱创建时间:2014-06-04 21:00:52
打开App收藏