奶油排包

作者： b文惠

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 55克
• 蛋液 55克
• 白糖 40克
• 奶粉 15克，
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 鲜奶油 60克
• 黄油 30克

奶油排包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料用二个15分钟的和面程序揉至拉出厚膜。

步骤 2

加入软化的黄油，再启动一个和面程序15分钟，取出面团切一小块可以拉出透明薄膜。

步骤 3

取出面团，收圆放盆中发酵至两倍大。

步骤 4

将发酵好的面团取出，压扁排气。

步骤 5

取出面团，压扁排气，分割成12等份，滚圆，松弛15分钟。

步骤 6

将松驰好的面团再次排气，揉成圆形放入涂了黄油的烤盘中进行发酵。

步骤 7

在发酵好的面团表面刷一层蛋液。烤箱180度预热，烤20分钟。

菜谱创建时间：2015-03-31 15:29:41