懒人版鱼香肉燥

作者： 三三因

鱼香味的肉燥！重口味懒人留学生夜宵党必备！秘诀就是鱼香酱一瓶！

用料

• 猪绞肉 400克
• 五香豆干 4片
• 鱼香酱 5勺
• 豆瓣酱 2勺
• 葱
• 姜
• 蒜
• 糖
• 水淀粉
• 料酒

懒人版鱼香肉燥的做法步骤

步骤 1

猪绞肉用料酒腌制半小时去腥，不需放盐，因为豆瓣酱很咸 豆干切丁 葱、姜、蒜就位

步骤 2

热锅冷油煸炒葱姜蒜，油温不要过热，以免弄焦

步骤 3

放入猪绞肉，大火煸炒至变色，并加入神器>>>鱼香酱

步骤 4

鱼香酱量的多少>>>炒匀之后颜色大约如右图>>>

步骤 5

加入豆干，并倒入刚好能没过食材的热水 盖上锅盖，中火煮10分钟

步骤 6

加入豆瓣酱，量大约是鱼香酱的一半，因为豆瓣酱非常咸，所以千万不要加多噢

步骤 7

大约再煮五分钟后，加入一小勺糖提鲜，如果想吃到上海红汤面辣酱浇头的味道，那就大胆放糖吧！

步骤 8

最后大火收汁，加入水淀粉勾芡，看着勾完芡后的整锅酱，感觉自己就像巫婆在熬汤0.o haha

步骤 9

神器鱼香酱用的是李锦记，豆瓣酱是超市里随手拿的，不过豆瓣酱真的很咸，所以添加时要适量

步骤 10

成啦！做面浇头或盖浇饭简直了！

菜谱创建时间：2015-03-31 14:20:59