苦瓜黄豆荸荠瘦肉汤

作者： HappyGoLucky

苦瓜有清热泻火的作用，特别对于心火和胃火有比较强的清热作用，荸荠可中和苦瓜的苦味，清热生津，凉血解毒，可调理痔疮、阴虚肺燥、目赤障翳。另外山楂健胃消食，降压降脂，而且也可以防止苦瓜过于苦寒对胃造成刺激，建议在用的时候多放一些山楂，少放一点苦瓜，这样既能去火，也不会对胃带来不适。

用料

• 瘦肉 1斤
• 苦瓜 半根
• 荸荠 4个
• 黄豆 30粒
• 山楂干 6片
• 生姜 5片
• 黄酒 2汤勺
• 火腿 2小片

苦瓜黄豆荸荠瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

提前一天泡黄豆。瘦肉（我用的猪里脊肉，猪小排也可以）切成小块，焯水。荸荠洗净削皮对半切。苦瓜除籽切块。

步骤 2

把瘦肉、黄豆、火腿片、生姜片、料酒放入锅内，放足水用小火炖1小时后，放入荸荠、苦瓜，再炖2小时。

步骤 3

调味、享用吧～

菜谱创建时间：2015-03-30 12:17:05