寝室小锅红烧鱼

作者： 蓓蕾丸子

我没有炒菜的锅，所以用了这个煮东西的锅

用料

• 鱼 一条
• 葱段姜末 随意
• 香菜 个人口味添加
• 乱七八糟菜 我是昨天剩下的大头菜
• 盐 一勺
• 老抽、生抽 各一勺
• 白糖 两勺
• 辣椒 可干的，可粉末
• 香油 一勺
• 鸡精味精 一点点

寝室小锅红烧鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼放盐水里两小时，然后倒料酒腌制15分钟，在肚子里放入葱段

步骤 2

把菜切好备用

步骤 3

在国内放入锡纸，可有可无啦，因为上次出去烧烤，我这个太多没用，然后在锅内倒入热油，我放热油之前加了点猪油，好像更香了

步骤 4

放入姜蒜，听到清脆的声音后，放入鱼，煎到两面金黄

步骤 5

它尾巴太碍事了，我把它弄断了

步骤 6

倒入开水盖过鱼身

步骤 7

中小火慢炖慢熬，等汁收得少了，变浓稠了，将鱼捞出

步骤 8

鱼肉摆盘，然后在锅里放入淀粉勾芡，可以帮剩下的弄浓稠，也可不弄，味道也是一级棒

寝室小锅红烧鱼的小贴士

淘米水中放点盐，把鱼放里面去腥，活鱼的话就让它呼吸里面的水，一个小时去除腥味，死鱼就两个小时咯，然后捞上来，放入料酒腌制15分钟，可在鱼肚子里放入葱段

菜谱创建时间：2015-03-29 21:13:14