纸杯蒸蛋糕

作者： 贝塔一定会瘦

跟电视里学的，简单好吃，推荐给大家。这也是我写的第一个菜谱，纪念一下。

用料

• 鸡蛋 3只
• 低粉 80g
• 白糖 50g

纸杯蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

将三只鸡蛋的蛋黄分离，把蛋白放在打发盆里，蛋黄另置一个小碗备用。

步骤 2

用打蛋器打发蛋白，手打5分钟左右，机打2分钟，将蛋白打至白色发泡【是这么说吗？(°_°)】

步骤 3

逐次加入三颗蛋黄，一边加入一边接着打。分离打发的原因是单独打发蛋白比直接打全蛋容易。

步骤 4

在打好的蛋里加入备好的低粉和白糖，再依照个人习惯加入一些果干或其他（可不加），搅匀。

步骤 5

倒入蛋糕用纸杯中，纸杯放在盘子上，上锅大火蒸8-10分钟。完成！

纸杯蒸蛋糕的小贴士

依照纸杯大小调整蒸的时间。我的纸杯略大，第一次做只蒸了8分钟，结果下半部分没熟，又回锅蒸了一次才熟( ；´Д｀)…

菜谱创建时间：2015-03-29 10:36:07