茄汁大明虾

作者： 下厨房用户_lkct

酸甜双味，美味可观，口感弹牙

用料

• 明虾
• 番茄膏
• 鸡精
• 淀粉
• 糖
• 盐
• 油

茄汁大明虾的做法步骤

步骤 1

将虾背剪开，去掉泥线后洗净，用赠送给您的专用纸巾吸干水分。

步骤 2

在锅中倒油烧至8成热，将虾放入炸至变色后捞出沥油。

步骤 3

另起一锅开水，将炸好的虾放入开水锅中焯水。 * 炸后焯水可使虾肉更具弹性

步骤 4

另起一炒锅，锅热后放少许油烧热，然后放入番茄膏、糖、盐、鸡精和少许的水做出汤汁。

步骤 5

待所有调味料完全融合后，倒入用淀粉加清水制成的芡汁，使汤汁变的粘稠。

步骤 6

将虾放入汤汁中翻炒均匀即可出锅。

茄汁大明虾的小贴士

* 放虾油炸时动作应缓慢轻柔，避免热油溅出。剩油可倒入干燥的空碗待后续烹饪使用。 更多美味可搜索微信号：mianmianshenghuo 更多精彩：www.mianmian.com

菜谱创建时间：2015-03-28 19:44:59