轻乳酪蛋糕

作者： 快乐*

用料

• 鸡蛋（蛋黄蛋白分离） 2只
• 低筋粉 30克
• 牛奶（40克和60克） 100克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 90克
• 糖 40克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

做法： a.给模具刷上油铺上油纸 b.40克牛奶加入低筋粉成糊。 c.奶油奶酪隔水加热融化，不停搅拌，依次加入60克牛奶，搅拌好后取下，加入融化好的黄油（微波炉30秒）搅拌均匀后加入b再加入蛋黄搅拌 d.将蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，将b和c搅拌好的糊过滤加入蛋白，倒入模具，轻震3下，放入烤盘，在烤盘中加入2cm的温水 e.预热160度，烤60分钟

步骤 2

进入烤箱

步骤 3

烤好后的轻乳酪蛋糕

步骤 4

品尝^_^

轻乳酪蛋糕的小贴士

活底的模具需要用锡纸将底部包好，否则蛋糕底部就会渗水

菜谱创建时间：2015-03-26 21:32:43