西生菜掰成块 (西生菜不用洗 洗洗也可以 本人都是不洗的哈)
锅中烧水 西生菜焯一下(焯一下就可以捞出来了 最好不要超过十秒 不然口感就不脆了)
捞出后用冷水冲一下 沥干水分 摆盘 把切好的葱丝放在上面 锅中放少许油 油烧开后 浇在葱丝上 在淋上蒸鱼豉油
注:沥干水分时不要用手揉挤 会影响美观和口感