莴笋片炒腊鸡

作者： IRIS的厨艺成长之路

在外面吃的很多干锅类 都是莴笋片打底 配上各种腊味的肉都是很美味的 过年每家都会做一些腊菜 依然是跟老爸讨教了一下做法 虽然卖相不佳但是味道还是OK的 所以还是建个菜谱纪念一下 大家不要嫌弃~

用料

• 腊鸡
• 莴笋
• 辣椒
• 花椒
• 高度白酒

莴笋片炒腊鸡的做法步骤

步骤 1

腊鸡洗净切块 加水煮20分钟左右捞出 然后用花椒白酒均匀腌制腊鸡半个小时以上

步骤 2

配菜切好 （请忽略我笨拙的刀工！！）

步骤 3

菜锅倒入油加热，翻炒腊鸡再加入配菜，倒入生抽，耗油等调味料一起翻炒，加盐调味，最后可以加一些芝麻油翻炒均匀出锅

莴笋片炒腊鸡的小贴士

其实我本人不太喜欢吃腊味总觉得很重的烟熏味道 用花椒和高度白酒腌制后没有很重的烟熏味了噢

菜谱创建时间：2015-03-26 17:46:07