芦笋土豆腊肠焖饭（电饭锅版）

作者： 此处是空城

这次放入了更多食材。 其中大蒜和菜椒大家可以看自己的喜好加。 大蒜一整颗一整颗完整放在电饭煲里煮熟后会很软糯，化在饭里，我很喜欢。 菜椒会让饭的气味带点清香但是一早放入一起煮的话菜椒会过熟颜色泛黄卖相比较差。想保持菜椒颜色的话就和芦笋一样处理。 这两样是喜欢吃的人更喜欢，不喜欢吃的人难以接受的食材。 饭煮好后盛在碗里，拌入点鹅油或自己煎的猪油（只加一点点，用茶匙兜一点），味道更棒（不喜油腻的不要放，因为里面放的腊肠已经出了油）！

用料

• 米 两人份（量杯量两杯）
• 土豆 1-2个中等大小个头
• 腊肠 4小段（胖胖的短腊肠）
• 芦笋 一把
• 蒜 一头
• 菜椒 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 糖 1茶匙
• 鹅油 1茶匙
• 葱 几根

芦笋土豆腊肠焖饭（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

米洗净后先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭会比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）

步骤 2

剥大蒜，剥成一瓣一瓣不用切片，备用，腊肠切片，菜椒洗净用手掰成小块备用

步骤 3

土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干

步骤 4

炒锅入油，油烧热后倒入倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄

步骤 5

加入大蒜翻炒几秒出香气，倒入菜椒块、腊肠片，翻炒出香味，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒得完全熟）

步骤 6

把炒过的土豆、大蒜、菜椒、腊肠都倒进生米里，盖上电饭煲，选择煮饭模式按平时那么煮饭就行（我用了煲仔饭模式，做好后底部还有一层锅巴，很香的）

步骤 7

洗净芦笋、切成4-5cm长的小段，备用。待饭煮好时，锅中入水，煮沸后倒入芦笋灼烫，待芦笋烫熟后盛出，打开电饭煲盖，倒入已经熟了的芦笋

步骤 8

将芦笋、土豆等食材和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖5-10分钟，准备盛出时放入一茶匙鹅油，拌匀即可（没有鹅油可以不放）。

菜谱创建时间：2015-03-26 16:42:34