孢子甘蓝培根意面（庄祖宜）

作者： 芋头糖的日常记录

庄祖宜的孢子甘蓝培根意面，孢子甘蓝整个吃苦味太重个人不太喜欢，这个方法做出来特别好吃。庄祖宜视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XNDgzOTg5MjMy.html。下面的配方量跟视频里的不太一样，是一人份的哦。

用料

• 孢子甘蓝 4颗
• 培根 2片
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 1~2颗
• 意面 两小把
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量

孢子甘蓝培根意面（庄祖宜）的做法步骤

步骤 1

先烧一大锅水，准备煮面

步骤 2

培根切小丁，孢子甘蓝先切瓣，再切片，就变成一条一条的了。庄祖宜说这一步不需要刀工很好，这样可以吃到不同口感的孢子甘蓝。

步骤 3

大蒜切末，辣椒切末。

步骤 4

水烧开后加盐，然后放入意面，推荐用螺丝面，或者管面，不推荐用spaghetti这类长直面。

步骤 5

意面按包装袋上的时间煮就可以，还剩两三分钟煮好的时候开始炒培根，培根炒出油。

步骤 6

培根炒出油后放蒜末和辣椒末，炒出香味后放入切好的孢子甘蓝继续炒，加少许盐，现磨黑胡椒，直到孢子甘蓝炒软变熟。

步骤 7

放入煮好的意面和少许意面水，混合均匀后关火，装盘。

孢子甘蓝培根意面（庄祖宜）的小贴士

庄祖宜最后加了些Parmigiano-Reggiano，我没有就没加，味道一样很好，想必加了味道会更好哦。

菜谱创建时间：2015-03-25 15:48:04