养眼小花卷

作者： 阿CAT

最近爱上吃面食了，馒头，包子，面包，蛋糕，换着花样吃，今天想做款小花卷和大家分享下......

用料

• 中筋面粉（我买的是麦芯粉） 250克
• 牛奶或水 125克
• 耐高糖酵母 2克
• 糖适量 15-20克
• 盐 3克
• 猪肉干、葱花 适量
• 油（6克和面时加入，4克擀开面后加的） 10克

养眼小花卷的做法步骤

步骤 1

先将面粉，牛奶，酵母（加入35度温水中静置五分钟），糖，盐1克，油6 克加入盆中和面；30度发酵50分钟；再次和面将面团中的空气排出，醒10分钟，用擀面棍擀开，将油均匀涂上，撒上盐，葱花......

步骤 2

猪肉干平铺在上面

步骤 3

卷起，用刀按1.5CM的宽度切成小块，每两小块搭在一起，向相反方向扭转

步骤 4

整形完毕，放入蒸茏

步骤 5

这另一种样式，直接切开横放

步骤 6

第二次发酵40分钟左右，冷水上锅中火蒸15-20分钟，五分钟后开盖，香喷喷的养眼小花卷就出锅罗。。。。。

菜谱创建时间：2015-03-25 11:13:41