用APP打开
川味红白萝卜混烧牛肩肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

川味红白萝卜混烧牛肩肉

2.3万人浏览 523人收藏 10人做过
APP中查看更多做法
作者: labrador
labrador
平时买牛肉喜欢牛肚皮上那块牛腩,油气足,爽滑软嫩。不足的是烧好后卖相尽失,肥肉软烂后瘦肉也丧失了原来的形态,虽然味道不错,看着一锅子东倒西歪的肉块总是有点芥蒂的。 后来看到了牛肩,纤维够粗犷适合炖煮,里面间或夹了一些不算浓烈的油花能柔和口感,而且最上面还有一层让人欣喜的牛筋啊T T

用料

川味红白萝卜混烧牛肩肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肩肉切成3cm见方的大块,下冷水锅煮到水开,舀起水面上的浮末后倒掉水份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里爆香豆瓣酱和花椒,下牛肉略炒,加入高汤,入老抽一勺,各种香料(我用了三奈,大料,拍开的草果,香叶,白胡椒粒),干辣椒2-3支,冰糖几块炖2个小时候

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按口味倒入切滚刀的萝卜块,再炖大约半个小时出锅,食用时趁热撒香菜碎就好

菜谱创建时间:2011-09-19 10:30:12
换个做法