蓝莓酸奶低卡戚风

作者： 四月小花April

非常简单的做法 酸奶是在超市买的脱脂酸奶 不管什么味道的都可以 浓稠的就可以了 我因为只有8寸的模子所有做出来的蛋糕比较薄 如果有6寸 7寸的模子 做出来一定会美一些 糖么 喜欢甜一点的就多放一些么 很随意的呀

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 120g
• 低粉 50g
• 玉米淀粉 25g
• 砂糖 20g
• 柠檬汁或白醋 数滴
• 盐(选择性) 一小撮
• 无味植物油(选择性) 10-15g

蓝莓酸奶低卡戚风的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄。装蛋白的盆一定要无油无水。 (ㅎ‸ㅎ) 肯定不是用酸奶分离的，那只是个图而已。

步骤 2

打发蛋白至拉起beater时蛋白可以被拉出小尖，小尖看看图就知道了么。 糖分三次在打发过程中加入，柠檬汁在第二次放糖时加入。 打发好的蛋白放在冰箱待用。

步骤 3

酸奶和油倒入装蛋黄的盆，搅匀成蛋黄糊。

步骤 4

把低粉和玉米淀粉筛入上一部搅匀的蛋黄糊。用搅拌勺搅拌均匀。

步骤 5

冰箱里的打发蛋白拿出来，舀1/3进蛋黄糊，拌匀，不要使劲搅。

步骤 6

上一步拌匀的糊都倒进剩下的蛋白里，上下拌，拌匀。不要使劲搅。

步骤 7

烤模底铺好油纸，把上一步拌匀的糊离烤模底20-30厘米倒入。 倒好了摔模，把大气泡都震出来。

步骤 8

烤箱预热150度。 把模放进烤箱下层，上下火烤。150-170度，30到40分钟。 烤好了拿出来，立刻倒扣在晾架上冷却。 可以偷偷搣一点下来先吃么如果着急。

蓝莓酸奶低卡戚风的小贴士

要是不喜欢不规则裂纹的么，那烤十分钟的时候用刀在蛋糕顶上拉个十字，它就裂成十字的了么。你要想它裂个花，那你就用刀拉个花么。

菜谱创建时间：2015-03-24 21:05:52